4 Loại Trà Phổ Nhĩ Cho Người Mới: Nên Chọn Loại Nào?

Trà Phổ Nhĩ là một trong những dòng trà nổi tiếng của Vân Nam, Trung Quốc, nhưng với người mới bắt đầu, việc lựa chọn giữa trà Phổ Nhĩ sống, trà Phổ Nhĩ chín, bạch trà và hồng trà phơi hồng Vân Nam đôi khi không hề đơn giản. Tìm hiểu thêm: Trà Phổ Nhĩ là gì? Nguồn gốc, phân loại và cách thưởng thức chuẩn

Có người thích vị trà tươi, thanh và hậu ngọt. Có người lại thích một tách trà thơm dịu, dễ uống vào buổi chiều. Cũng có người thích vị trà đậm, trầm, êm và sâu của Phổ Nhĩ chín. Vậy Người mới nên uống trà Phổ Nhĩ nào? Nên bắt đầu bằng trà sống hay trà chín? Trà nào dễ uống nhất? Một ngày nên uống bao nhiêu gram trà? Có nên uống trà Phổ Nhĩ mỗi ngày?

Bài viết này sẽ giúp bạn lựa chọn loại trà phù hợp với khẩu vị và thói quen uống trà của mình.1. Người mới nên uống trà Phổ Nhĩ nào?

Nếu mới làm quen với trà Phổ Nhĩ Vân Nam, bạn không nhất thiết phải bắt đầu ngay bằng một loại trà có hương vị quá mạnh.

Có thể hình dung hành trình làm quen với trà theo 4 lựa chọn:

1. Trà Phổ Nhĩ sống – dành cho người thích vị trà tươi, thanh, có độ chát nhẹ và hậu vị ngọt.
2. Hồng trà phơi hồng Vân Nam – thơm, dịu, dễ kết hợp với chanh, cam hoặc mật ong.
3. Bạch trà Vân Nam – vị nhẹ nhàng, thanh và phù hợp với người thích uống trà êm.
4. Trà Phổ Nhĩ chín – vị trầm, dày, êm và có cảm giác sâu hơn, phù hợp với người thích trà lên men.

Mỗi loại trà có một cá tính riêng. Vì vậy, câu hỏi “trà Phổ Nhĩ nào tốt nhất?” không quan trọng bằng câu hỏi: “Loại trà Phổ Nhĩ nào phù hợp với khẩu vị của mình?”

1. Trà Phổ Nhĩ sống – lựa chọn thú vị cho người thích trà xanh

Nếu bạn đã quen uống trà xanh Việt Nam, Phổ Nhĩ sống thường là một lựa chọn khá dễ làm quen.

Trà sống, hay Sheng Pu-erh (生普洱), được chế biến theo hướng giữ lại nhiều đặc trưng tự nhiên của lá trà. Khi pha, nước trà thường có sắc vàng trong đến vàng cam tùy nguyên liệu và tuổi trà.

Hương vị có thể mang đến:

• Vị thanh.
• Hương thực vật, hoa hoặc trái cây tùy vùng trà.
• Vị chát nhẹ đến rõ tùy trà và cách pha.
• Hậu vị ngọt kéo dài ở những nguyên liệu chất lượng tốt.

Điểm thú vị của trà Phổ Nhĩ sống là người uống có thể điều chỉnh hương vị bằng cách thay đổi lượng trà, nhiệt độ nước, thời gian hãm và số lần pha.

Nếu muốn trà nhẹ nhàng hơn, có thể giảm lượng trà hoặc rút ngắn thời gian hãm.

Nếu muốn vị đậm hơn, có thể tăng lượng trà hoặc kéo dài thời gian hãm.

Phổ Nhĩ Băng Đảo – điểm nhấn ở hậu vị

Trong thế giới Phổ Nhĩ, Băng Đảo (冰岛) là một vùng trà được nhiều người yêu thích bởi đặc trưng hương vị thanh, mềm và hậu vị ngọt kéo dài.

Đặc biệt với người mới bắt đầu, nếu không thích cảm giác trà quá đắng hoặc quá gắt, những dòng trà có hậu vị ngọt rõ có thể mang lại trải nghiệm thú vị hơn.

Tại Gabi Travel Tea, các dòng trà được giới thiệu theo từng vùng nguyên liệu như:

• Phổ Nhĩ sống Băng Đảo.
• Phổ Nhĩ sống Hoàng Điền.
• Phổ Nhĩ sống Đại Tuyết Sơn.
• Bạch trà Vân Nam.

Mỗi vùng trà lại có một đặc điểm hương vị riêng. Xem thêm: Địa Lý Và Văn Hóa Của Trà Băng Đảo – Cội Nguồn Của Trà Phổ Nhĩ Đỉnh Cao

2. Người mới nên uống trà Phổ Nhĩ nào: Hồng trà phơi hồng Vân Nam – dễ tiếp cận

Nếu bạn chưa quen với vị chát đặc trưng của trà sống, Hồng trà phơi hồng Vân Nam có thể là một lựa chọn rất thú vị.

Hồng trà phơi hồng, hay 晒红 (Shài hóng), là dòng hồng trà có phương pháp làm khô bằng ánh nắng sau quá trình chế biến.

Nước trà thường có màu đỏ cam hoặc đỏ hổ phách, hương thơm rõ và vị tương đối dễ tiếp cận.

Đây cũng là loại trà rất phù hợp với những buổi trà chiều tại văn phòng.

Bạn có thể pha một ấm hồng trà nóng để uống nguyên vị, hoặc biến tấu thành:

• Hồng trà chanh.
• Hồng trà cam.
• Hồng trà mật ong.
• Hồng trà cam mật ong.
• Trà lạnh từ hồng trà.

Chính khả năng kết hợp với nhiều nguyên liệu khiến hồng trà phơi hồng trở thành một lựa chọn phù hợp với những người chưa có thói quen uống trà nguyên chất. Xem thêm: Vì Sao Hồng Trà Cổ Thụ Phơi Hồng Vân Nam Đang Được Giới Sành Trà Quan Tâm?

3. Bạch trà Vân Nam – lựa chọn nhẹ nhàng cho người thích vị trà êm

Bạch trà Vân Nam thường có cách thưởng thức khá nhẹ nhàng. Xem thêm: Bạch Trà Phổ Nhĩ Băng Đảo – Vì sao được xem là trà thanh tao bậc nhất vùng trà cổ thụ Vân Nam?

So với những loại trà có hương vị mạnh, bạch trà thường phù hợp với người thích:

• Hương trà thanh.
• Vị nhẹ.
• Cảm giác êm, ít gây hồi hộp
• Không thích vị chát quá mạnh.
• Muốn uống trà trong thời gian dài.

4. Trà Phổ Nhĩ chín – dành cho người thích vị trà trầm, êm

Nếu Phổ Nhĩ sống có cảm giác tươi, thanh và có thể nổi bật vị chát – hậu ngọt, thì Phổ Nhĩ chín lại đi theo một hướng hoàn toàn khác.

Phổ Nhĩ chín, hay 熟普洱 (Shú Pǔ’ěr), trải qua quá trình lên men/chế biến đặc biệt để tạo nên màu nước đậm và hương vị trầm hơn.

Một tách Phổ Nhĩ chín Vân Nam thường mang lại cảm giác:

• Vị trà dày, Hương gỗ, Hương đất, Hương ngọt trầm, Hậu vị êm.

Người mới nên uống trà Phổ Nhĩ nào: trà sống hay trà chín?

Không có một câu trả lời giống nhau cho tất cả mọi người.

Bạn có thể lựa chọn theo khẩu vị:

Nếu bạn chưa biết mình thích gì, có thể bắt đầu bằng một combo thử nhiều loại trà thay vì mua một bánh trà lớn ngay từ đầu.

Đây cũng là cách dễ nhất để tìm ra khẩu vị cá nhân.

Trà Phổ Nhĩ nào dễ uống nhất?

Nếu xét theo cảm nhận của người mới, có thể chia thành ba nhóm:

Dễ làm quen với người thích trà xanh: Phổ Nhĩ sống.

Đặc biệt, người đã quen trà xanh Việt Nam thường dễ nhận ra sự tương đồng về cảm giác thanh, chát nhẹ và hậu vị.

Dễ uống với người thích trà thơm: Hồng trà phơi hồng Vân Nam.

Hương thơm rõ, nước trà đẹp và có thể kết hợp với chanh, cam, mật ong hoặc trái cây.

Dễ uống với người thích trà thư thái, ấm bụng: Phổ Nhĩ chín.

Vị trà trầm, dày và ít mang cảm giác “tươi – chát” như nhiều loại Phổ Nhĩ sống.

Uống trà Phổ Nhĩ bao nhiêu gram là phù hợp?

Không nhất thiết phải dùng thật nhiều trà mới có một ấm trà ngon.

Người mới có thể bắt đầu khoảng 3–5 gram trà cho một lần pha, sau đó điều chỉnh theo khẩu vị và dụng cụ pha.

Nếu dùng cách pha Kungfu:

3–5g trà → ấm nhỏ → nhiều lần nước

Nếu pha bình lớn để uống trong ngày:

khoảng 3–5g trà cho một bình 1 lít có thể là điểm bắt đầu để thử độ đậm, sau đó tăng hoặc giảm tùy loại trà và khẩu vị.

Quan trọng nhất không phải một con số tuyệt đối mà là tìm được tỷ lệ trà – nước phù hợp với bản thân.

Có nên uống trà Phổ Nhĩ mỗi ngày?

Có thể uống trà hằng ngày nếu bạn dung nạp caffeine tốt và tổng lượng caffeine trong ngày phù hợp với cơ thể.

Trà cũng có một ưu điểm rất tiện lợi: không nhất thiết phải có một bộ ấm trà cầu kỳ mới có thể uống Phổ Nhĩ.

Dân văn phòng

Bạn có thể:

3–5g trà + bình 1 lít + nước nóng

Sau đó mang theo để uống trong ngày.

Cách này đơn giản, tiết kiệm thời gian và phù hợp với nhịp sống văn phòng.

Người có thời gian thưởng trà

Nếu có nhiều thời gian hơn, bạn có thể sử dụng:

• Ấm tử sa.
• Gaiwan.
• Chén tống.
• Chén quân.
• Bộ trà Kungfu.

Mỗi lần pha một lượng nhỏ và thưởng thức qua nhiều nước.

Đây không chỉ là cách uống trà mà còn là một khoảng thời gian để chậm lại giữa ngày.

Tham khảo bài viết liên quan: Người Mới Nên Uống Trà Phổ Nhĩ Nào? Hướng Dẫn Từ A–Z

Phổ Nhĩ có cần nước 80°C như trà Long Tỉnh không?

Một điểm khiến nhiều người mới bất ngờ là Phổ Nhĩ thường có thể sử dụng nước nóng ở nhiệt độ cao.

Trong thực hành pha trà Phổ Nhĩ, nước gần sôi hoặc khoảng 95–100°C thường được sử dụng, đặc biệt với Phổ Nhĩ chín và nhiều loại Phổ Nhĩ bánh.

Điều này khác với một số trà xanh non, trong đó người pha thường sử dụng nhiệt độ thấp hơn để hạn chế vị đắng và giữ hương vị thanh.

Tuy nhiên, nhiệt độ không phải yếu tố duy nhất.

Lượng trà + nhiệt độ nước + thời gian hãm + chất lượng nước + dụng cụ pha đều ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng.

Vì vậy, đừng quá áp lực với việc phải pha đúng một con số duy nhất.

Bao lâu thì quen vị trà Phổ Nhĩ

Điều này hoàn toàn phụ thuộc vào khẩu vị.

Có người uống lần đầu đã thích.

Có người cần vài lần pha mới nhận ra hậu vị của trà.

Có người ban đầu thấy Phổ Nhĩ sống hơi chát nhưng sau một thời gian lại thích chính cảm giác chát – ngọt đó.

Đặc biệt với Phổ Nhĩ, đừng chỉ uống một ngụm rồi đánh giá ngay.

Hãy thử:

1. Ngửi hương trà khô.
2. Ngửi hương khi trà vừa rót.
3. Uống một ngụm nhỏ.
4. Cảm nhận vị trà trên đầu lưỡi.
5. Nuốt trà.
6. Chờ vài giây để cảm nhận hậu vị.
7. Thử thêm một nước pha khác.

Đôi khi điều thú vị nhất của Phổ Nhĩ không nằm ở vị đầu tiên mà nằm ở hậu vị sau khi uống.

Một vài lưu ý khi uống trà Phổ Nhĩ

Trà là đồ uống, không phải thuốc điều trị.

Vì vậy, những thông tin về trà và các hợp chất trong trà không nên được hiểu thành lời hứa rằng trà có thể điều trị mỡ máu cao, huyết áp cao, đường huyết cao hoặc thay thế thuốc. (theo Spilling the Beans: How Much Caffeine is Too Much?)

Ngoài ra, caffeine trong trà có thể ảnh hưởng khác nhau đến từng người. FDA cho biết với đa số người trưởng thành, tổng lượng caffeine khoảng 400 mg/ngày thường không gắn với tác động tiêu cực, nhưng độ nhạy cảm rất khác nhau giữa từng người.

Nếu bạn dễ mất ngủ, tim đập nhanh sau khi uống caffeine hoặc đang sử dụng thuốc điều trị bệnh lý cụ thể, nên điều chỉnh lượng trà và thời điểm uống phù hợp.

FAQ – Người mới nên uống trà Phổ Nhĩ nào